Recette des Brownies chocolat amandes

Recette pour brownies aux chocolat et amandes


Préparation : 25 mn - Cuisson : 25 mn



Préchauffer le four à th 6 (180°)
Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre au bain-marie en remuant de temps en temps
Retirer du feu et laisser tiédir dès que la préparation est homogène
Concasser grossièrement les amandes et les mélanger au chocolat
Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel
Ajouter peu à peu la farine et le sucre au chocolat, en mélangeant sans cesse
Puis ajouter les jaunes d'oeufs. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation parfaitement homogène
Incorporer délicatement les blancs en neige
Verser la pâte dans un moule rectangulaire anti-adhésif. Faire cuire au four 20 mn
Laisser tiédir. Saupoudrer de sucre glace et couper le gâteau en carrés avant de le démouler
Pour 6 personnes
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Conseils :
Servir tiède ou froid. Accompagner éventuellement de glace à la vanille