Gâteau de crêpes à la confiture et mousse légère à la vanille

Gâteau de crêpes à la confiture et mousse légère à la vanille

Nombre de personnes : 6
Difficulté : 2
Cout :
Temps de cuisson : 25
Temps de préparation : 60


Ingrédients pour la recette de Gâteau de crêpes à la confiture et mousse légère à la vanille :

Ingrédients
Pâte à crêpes nature
125 gr de farine
2 œufs
25 cl de lait
30 gr de beurre
1 pincée de sel

Pâte à crêpes chocolat
110 gr de farine
15 gr de cacao en poudre
2 œufs
25 cl de lait
30 gr de beurre
1 pincée de sel

Mousse vanille
50 gr de crème pâtissière (réalisée avec un sachet de préparation instantanée)
1 gousse de vanille ou un sachet de sucre vanillé
15 cl de crème liquide
1 feuille de gélatine

Garniture :
1 pot de confiture de fraise Bonne Maman
1 pot de confiture d’abricot Bonne Maman






Préparation de la recette de Gâteau de crêpes à la confiture et mousse légère à la vanille :

Préparation des crêpes :
Préparer les deux pâtes à crêpes en commençant par mélanger les œufs, puis la farine et le lait ; remuer jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Si des grumeaux persistent, mixer. Ajouter le beurre fondu et la pincée de sel, puis le cacao dans la pâte au chocolat.
Réaliser les crêpes et les placer au frais.

Mousse vanille :
Mélanger la crème pâtissière avec les grains de la gousse de vanille. Faire tremper la feuille de gélatine dans l’eau froide, l’essorer et la faire fondre au micro ondes. A l’aide du batteur électrique, monter la crème liquide. Lorsqu’elle devient ferme, ajouter la crème pâtissière, la feuille de gélatine fondue. Mélanger délicatement.

Montage du gâteau :
Dans un plat, placer une crêpe nature, étaler une couche de confiture d’abricots et recouvrir d’une crêpe chocolat. Étaler une couche de confiture de fraises, recouvrir d’une crêpe nature. Étaler une couche de mousse à la vanille, puis recommencer l’opération tant qu’il y a des crêpes.
Placer au frais puis servir.