Feuilleté au roquefort et confiture de mirabelles caramélisée

Feuilleté au roquefort et confiture de mirabelles caramélisée


Nombre de personnes : 4
Difficulté : 1
Cout : **
Temps de cuisson : 30
Temps de préparation : 10



Ingrédients pour la recette de Feuilleté au roquefort et confiture de mirabelles caramélisée :

1 pot de confiture à la mirabelle BM
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre.
200 gr de roquefort
1 salade iceberg
50 gr noisettes concassées
2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe d’huile d’olive


Préparation de la recette de Feuilleté au roquefort et confiture de mirabelles caramélisée :

Dérouler la pâte feuilletée puis la couper en rectangles d’environ 5 cm sur 8 cm et les placer sur une plaque de four. Piquer à la fourchette et enfourner à 210° pendant 5 minutes, puis laisser à 180° et poursuivre la cuisson 20 minutes. Pendant ce temps, dérouler sur une autre plaque de four, une feuille de papier sulfurisé, puis réaliser à l’aide d’une cuillère à soupe de petits disques de quelques millimètre d’épaisseur en confiture de mirabelle. Passer au four avec les feuilletés et laisser la confiture caraméliser. Surveiller régulièrement lorsque la confiture devient de couleur doré ou légèrement brune, retirer du four. Laver la salade et la couper grossièrement. Dresser dans chaque assiette 2 feuilletés puis recouvrir de morceaux de roquefort et finir par une tuile en confiture de mirabelle. Servir la salade iceberg avec les noisettes concassées et la vinaigrette