Tatin de dinde aux tomates confites

Tatin de dinde aux tomates confites


Nombre de personnes : 2
Difficulté : 1
Cout : *
Temps de cuisson : 20
Temps de préparation : 15


Ingrédients pour la recette de Tatin de dinde aux tomates confites :

200g d’escalope de dinde
4 tomates
1pâte brisée
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 brin de romarin
thym
sel, poivre



Préparation de la recette de Tatin de dinde aux tomates confites :

Préchauffer le four thermostat 150 °C. Couper les tomates en quartiers, les épépiner et les placer sur une plaque du four huilée. Parsemer les tomates de l’ail pressé, de thym, romarin, sel, poivre et d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faire cuire 1 heure au four en retournant les tomates à mi-cuisson.
Couper l’escalope de dinde en cubes et les faire revenir dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter le sucre en poudre et laisser caraméliser. Saler, poivrer.
Disposer les tomates et la dinde dans un plat à tarte et abaisser la pâte brisée. Faire cuire pendant 20 minutes à thermostat 175°C.
Démouler la tarte tatin dès sa sortie du four. Déguster tiède.

Astuce : Vous pouvez également réaliser des mini tartes tatin : un service individuel, à la portion, comme dans les grands restaurants, qui fera son effet !